El potasio es un mineral que se encuentra en las células y ayuda al buen funcionamiento de los nervios y los músculos. El equilibrio correcto de potasio también mantiene al corazón latiendo a un ritmo estable.
Un nivel de potasio demasiado alto o demasiado bajo puede ser peligroso. Si sus niveles son altos o bajos, es posible que necesite cambiar cómo come.
Usted puede controlar la cantidad de potasio que obtiene en su alimentación sabiendo qué alimentos tienen un contenido bajo o alto de potasio. Al elegir alimentos de listas como la que sigue, tenga en cuenta el tamaño de la porción. De otra manera, puede ser fácil ingerir demasiado o muy poco potasio.
|
Tamaño de la porción |
Potasio (mg) |
---|---|---|
Aceite (canola, cacahuate, cártamo, sésamo, soya, girasol) |
1 cucharada |
0 |
Aceitunas |
5 grandes |
Menos de 5 |
Arándanos azules ("blueberries") |
½ taza |
60 |
Arroz (blanco, integral) |
½ taza |
50 |
Azúcar, granulada/impalpable (glas) |
1 cucharadita/1 cucharada |
0 |
Cereal (arroz inflado) |
1 taza |
15 |
Cereal (trigo inflado) |
1 taza |
Menos de 5 |
Cóctel de jugo de arándanos rojos ("cranberries") |
½ taza |
20 |
Compota de manzana |
½ taza |
90 |
Espaguetis |
½ taza |
30 |
Frambuesas |
½ taza |
90 |
Gaseosas (ginger ale, zarzaparrilla ["root beer"], naranja, uva, lima-limón) |
1 taza |
Menos de 5 |
Gelatina |
½ taza |
Menos de 5 |
Judías verdes (ejotes) |
½ taza |
90 |
Lechuga |
1 taza |
100 |
Lima |
Jugo de 1 fruta |
45 |
Limón |
Jugo de 1 fruta |
50 |
Macarrones |
½ taza |
65 |
Mantequilla |
1 cucharada |
Menos de 5 |
Palomitas de maíz |
1 taza |
20-25 |
Pan (integral o multigrano) |
1 rebanada |
60 |
Panecillo ("bagel") natural |
4 pulgadas |
70 |
Pasta de garbanzos ("hummus") |
1 cucharada |
35 |
Pepino, pelado, crudo |
½ taza |
80 |
Perro caliente (carne de res, cerdo) |
1 |
75 |
Piña |
½ taza |
100 |
Queso |
1 onza |
20-30 |
Rábanos |
1 rábano |
10 |
Sal |
1 cucharadita |
0 |
Sopa (pollo con fideos) |
1 taza |
55 |
Sorbete |
½ taza |
70 |
Té, preparado |
1 taza |
90 |
Tortilla, harina o maíz |
1 |
50 |
Uvas |
9 uvas |
90 |
Algunos alimentos y bebidas pueden tener potasio oculto. Determinados suplementos herbarios y dietéticos también pueden contenerlo. Las bebidas dietéticas y proteínicas y las barras dietéticas a menudo tienen este mineral. También se usa en bebidas deportivas, cuyo fin es reemplazar el potasio que se pierde durante el ejercicio.
Las etiquetas de los alimentos no tienen que incluir la cantidad de potasio, pero algunas lo hacen. Incluso si el potasio no aparece, aún podría estar presente en ese alimento.
No use substituto de sal o sal "ligera" sin hablar antes con su médico. Con frecuencia, estos tienen un contenido muy alto de potasio.
Citas bibliográficas
- U.S. Department of Agriculture, et al. (2015). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, release 28. U.S. Department of Agriculture. http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl. Accessed October 12, 2015.
- American Dietetic Association (2015). Potassium content of foods. Nutrition Care Manual. https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll. Accessed September 10, 2015.
Revisado: 8 septiembre, 2021
Autor: El personal de Healthwise
Evaluación médica:Martin J. Gabica MD - Medicina familiar & E. Gregory Thompson MD - Medicina interna & Adam Husney MD - Medicina familiar & Kathleen Romito MD - Medicina familiar & Rhonda O'Brien MS, RD, CDE - Educador en diabetes certificado
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