Alimentos con carbohidratos

Generalidades del tema

Los alimentos que contienen carbohidratos se agrupan en las siguientes categorías. El contenido de carbohidratos se detalla en gramos (g). Si usted come una ración más grande, cuéntela como más de una porción.

Cada porción de carbohidratos contiene 15 gramos de carbohidratos. Por supuesto, no todos los alimentos contienen exactamente 15 gramos de carbohidratos. Generalmente, si un alimento tiene de 8 a 22 gramos de carbohidratos, esto equivale a 1 porción de carbohidratos.

Pan, cereales, arroz, pasta, frijoles y verduras con almidón: 15 g de carbohidratos por porción (1 ración de carbohidratos)

  • 1 rebanada de pan ( 1 onza)
  • 1/4 bagel
  • 3/4 taza de cereal seco
  • 1/2 taza de cereal cocido
  • 1/3 taza de arroz o pasta cocidos
  • 1/2 taza de frijoles, lentejas o arvejas cocidos
  • 1/2 taza de maíz cocido
  • 1/2 taza de puré de papas

Verduras: 5 g de carbohidratos por porción

  • 1 taza de verduras de hojas crudas
  • 1/2 taza de otras verduras, cocidas o crudas y picadas
  • 1/2 taza de jugo de verduras

Frutas: 15 g de carbohidratos por porción

  • 1 manzana o naranja pequeña
  • 1/2 banana
  • 1/2 taza de fruta picada, cocida o enlatada
  • 1/2 taza de jugo de fruta
  • 1/4 taza de fruta deshidratada

Leche y yogur: 15 g de carbohidratos por porción

Estos también son buenas fuentes de calcio.

  • 1 taza de leche
  • 2/3 taza de yogur sin sabor. (Los alimentos con azúcar agregada contienen más carbohidratos, de modo que revise la etiqueta).

Dulces

El contenido de carbohidratos de los dulces varía según los ingredientes. Hable con un dietista registrado acerca de cómo incorporar estos alimentos en su plan de comidas.

Para una lista completa de alimentos que contienen carbohidratos, comuníquese con la Asociación Americana de Diabetes.

Referencias

Otras obras consultadas

  • Warshaw H, Kulkarni K (2011). The Complete Guide to Carb Counting, 3rd ed. Alexandria, VA: American Diabetes Association.

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