Conocer algunos métodos de cocción sencillos puede ayudar a tener una alimentación saludable. Y probar los métodos usted mismo en casa puede ayudarle a descubrir más alimentos que realmente disfruta. ¿Sabía usted que cambiar el método de cocción puede dar a los alimentos un sabor y una textura completamente diferentes? Use estos consejos para aprender conceptos básicos de cocina y encontrar su manera favorita de cocinar.
Saltear puede sonar sofisticado, pero solo significa que usted usa una sartén caliente y aceite para cocinar los alimentos rápidamente.
Asar dora la superficie de los alimentos a fuego fuerte en un horno.
La cocción al vapor cocina los alimentos sobre una olla con agua hirviendo. La comida no toca el agua. En su lugar, se cocina con el vapor que sale del agua caliente. Sirva las verduras al vapor como están o agregue condimentos después de cocinarlas. No puede equivocarse con hierbas frescas picadas, aceite de oliva o un chorrito de jugo de limón para las verduras y un poco de canela para las frutas.
La cocción excesiva cambia el color y la textura de los alimentos —y no de buena manera. El brócoli se torna de color verde opaco y el arroz puede convertirse en papilla. Pruebe estos consejos para evitar cocer los alimentos en exceso.
También puede servir muchas frutas y verduras crudas. Puede cortarlas antes de servirlas, o comerlas como están. Pruebe zanahorias, pepinos, pimientos, rabanitos y nabos. O pruebe manzanas, bananas, naranjas, mangos, peras y fresas. También puede intentar cambiar el tipo de corte. Intente cortar las zanahorias y los pepinos en palitos, los pimientos en aros y las naranjas en semicírculos.
Revisado: 8 septiembre, 2021
Autor: El personal de Healthwise
Evaluación médica:Lesley Ryan MD - Medicina familiar
Esta información no reemplaza el consejo de un médico. Healthwise, Incorporated, niega toda garantía y responsabilidad por el uso de esta información. El uso que usted haga de esta información implica que usted acepta los Términos de Uso. Aprenda cómo desarrollamos nuestro contenido.
Para aprender más sobre Healthwise, visite Healthwise.org.
© 1995-2022 Healthwise, Incorporated. Healthwise, Healthwise para toda decisión de salud y el logotipo de Healthwise son marcas registradas de Healthwise, Incorporated.
Síguenos
Divulgaciones
Los planes de seguro médico y dentales, tanto individuales como familiares, están asegurados por Cigna Health and Life Insurance Company (CHLIC), Cigna HealthCare of Arizona, Inc., Cigna HealthCare of Georgia, Inc., Cigna HealthCare of Illinois, Inc. y Cigna HealthCare of North Carolina, Inc. El seguro de salud de grupo y los planes de beneficios de salud están asegurados o administrados por CHLIC, Connecticut General Life Insurance Company (CGLIC) o sus afiliados (consulta la lista de entidades legales que aseguran o administran HMO grupal, HMO dental y otros productos o servicios en tu estado). Los planes de seguro de vida universal para grupo (GUL, por sus siglas en inglés) están asegurados por CGLIC. Los planes de seguro de vida (excepto GUL), accidentes, enfermedades graves, indemnización hospitalaria y discapacidad están asegurados o administrados por Life Insurance Company of North America, excepto en NY, donde los planes asegurados los ofrece Cigna Life Insurance Company of New York (New York, NY). Todas las políticas de seguros y los planes de beneficios grupales contienen exclusiones y limitaciones. Para conocer la disponibilidad, costos y detalles completos de la cobertura, comunícate con un agente autorizado o con un representante de ventas de Cigna. Este sitio web no está dirigido a residentes de New Mexico.
Al seleccionar estos enlaces, saldrás de Cigna.com hacia otro sitio web que podría ser un sitio web externo a Cigna. Es posible que Cigna no controle el contenido ni los enlaces de los sitios web externos a Cigna. Información detallada