Los alimentos como el queso, la mantequilla, las salchichas y los postres pueden parecerle deliciosos, pero pueden tener muchas grasas saturadas. Comer demasiado de estas grasas no saludables puede derivar en colesterol alto y enfermedades cardíacas.
Comience primero con cambios pequeños. Para cocinar, utilice aceites saludables para el corazón como el aceite de oliva o de canola (colza), en lugar de mantequilla. Beba leche descremada o semidescremada, en lugar de leche con 2% de grasa o de leche entera. Elija cortes de carne más magros.
Utilice este tema como guía para tomar decisiones saludables.
Utilice el siguiente cuadro como guía.
Grupo alimentario |
Limite los alimentos altos en grasas no saludables |
Tome decisiones más saludables |
---|---|---|
Carnes, aves y pescados |
Carne de res molida común, cortes con grasa o con muchas vetas de grasa, costillas de cerdo, vísceras, aves con piel, pollo frito, pescado frito, mariscos fritos, embutidos (fiambres), mortadela, salami, salchichas, perros calientes ("hot dogs") |
Carne de res molida extra magra (97% magra), pechuga de pavo molida (sin piel agregada), carnes desgrasadas antes de la cocción, pollo sin piel, embutidos con bajo contenido de grasa y sin grasa, pescados al horno |
Productos lácteos |
Leche entera y leche con 2% de grasa; yogur de leche entera, la mayoría de los quesos y el queso para untar; requesón de leche entera, crema agria y helados; crema; mezcla de crema y leche; crema batida; cremas no lácteas; cobertura batida |
Leche y quesos semidescremados (1%) o descremados, yogur semidescremado o descremado |
Grasas y aceites |
Aceite de coco, aceite de palma, mantequilla, manteca, manteca vegetal, tocino y grasa de tocino, margarina en barra, mantequilla de cacahuate (maní) hidrogenada |
Aceite de canola, aceite de oliva, aceite de cacahuate, margarinas blandas sin grasas "trans" y con no más de un tercio de grasas totales provenientes de grasas saturadas, mantequilla de cacahuate natural no hidrogenada |
Panes y cereales |
Panes en los cuales las grasas o la mantequilla son un ingrediente principal; la mayoría de las granolas (a menos que sean sin grasa o con bajo contenido de grasa); galletas saladas altas en grasa; pasteles y panecillos ("muffins") comprados en la tienda |
Panes comunes, cereales, arroz, tortillas de maíz, pastas y galletas saladas bajas en grasa. Elija granos integrales en cuanto sea posible. |
Frutas y verduras |
Verduras fritas; cocos; verduras cocinadas con mantequilla, queso o salsa cremosa |
Todas las frutas y verduras que no tienen grasas agregadas |
Dulces y postres |
Helados; tartas, pastel, rosquillas, y galletas comprados en la tienda y elaborados con aceite de coco, aceite de palma o aceite hidrogenado; golosinas de chocolate |
Frutas; helado de yogur; variedades de dulces, como los helados con bajo contenido de grasa o sin grasa; pasteles y galletas elaborados con grasas no saturadas o aquellos elaborados con cacao |
Pruebe alguna de las siguientes ideas:
Si come afuera a menudo, puede resultarle difícil evitar las grasas no saludables. Pruebe los siguientes consejos:
A veces, un alimento sin grasa no es la mejor opción. Las galletas, las golosinas, los "chips" (como papas fritas) y los helados de agua sin grasa pueden, de todos modos, ser altos en azúcar y en calorías. Algunos alimentos sin grasa tienen más calorías que los alimentos comunes. Coma alimentos sin grasa con moderación, como lo haría con otros alimentos.
Revisado: 8 septiembre, 2021
Autor: El personal de Healthwise
Evaluación médica:Kathleen Romito MD - Medicina familiar & Rhonda O'Brien MS, RD, CDE - Educador en diabetes certificado
Esta información no reemplaza el consejo de un médico. Healthwise, Incorporated, niega toda garantía y responsabilidad por el uso de esta información. El uso que usted haga de esta información implica que usted acepta los Términos de Uso. Aprenda cómo desarrollamos nuestro contenido.
Para aprender más sobre Healthwise, visite Healthwise.org.
© 1995-2022 Healthwise, Incorporated. Healthwise, Healthwise para toda decisión de salud y el logotipo de Healthwise son marcas registradas de Healthwise, Incorporated.
Síguenos
Divulgaciones
Los planes de seguro médico y dentales, tanto individuales como familiares, están asegurados por Cigna Health and Life Insurance Company (CHLIC), Cigna HealthCare of Arizona, Inc., Cigna HealthCare of Georgia, Inc., Cigna HealthCare of Illinois, Inc. y Cigna HealthCare of North Carolina, Inc. El seguro de salud de grupo y los planes de beneficios de salud están asegurados o administrados por CHLIC, Connecticut General Life Insurance Company (CGLIC) o sus afiliados (consulta la lista de entidades legales que aseguran o administran HMO grupal, HMO dental y otros productos o servicios en tu estado). Los planes de seguro de vida universal para grupo (GUL, por sus siglas en inglés) están asegurados por CGLIC. Los planes de seguro de vida (excepto GUL), accidentes, enfermedades graves, indemnización hospitalaria y discapacidad están asegurados o administrados por Life Insurance Company of North America, excepto en NY, donde los planes asegurados los ofrece Cigna Life Insurance Company of New York (New York, NY). Todas las políticas de seguros y los planes de beneficios grupales contienen exclusiones y limitaciones. Para conocer la disponibilidad, costos y detalles completos de la cobertura, comunícate con un agente autorizado o con un representante de ventas de Cigna. Este sitio web no está dirigido a residentes de New Mexico.
Al seleccionar estos enlaces, saldrás de Cigna.com hacia otro sitio web que podría ser un sitio web externo a Cigna. Es posible que Cigna no controle el contenido ni los enlaces de los sitios web externos a Cigna. Información detallada