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Inicio Centro de información Biblioteca del bienestar Alimentos con alto contenido de potasio

Alimentos con alto contenido de potasio

Generalidades

El potasio es un mineral en las células. Ayuda a que los nervios y los músculos funcionen como deberían. El equilibrio correcto de potasio también mantiene el corazón latiendo a un ritmo estable.

Un nivel de potasio demasiado alto o demasiado bajo puede ser peligroso. Si sus niveles son altos o bajos, es posible que necesite cambiar cómo come.

Alimentos con bajo contenido de potasio

Alimentos con contenido medio de potasio

Alimentos con alto contenido de potasio

Alimentos con contenido muy alto de potasio

menos de 100 mg

101-200 mg

201-300 mg

más de 300 mg

Usted puede controlar la cantidad de potasio que obtiene en su alimentación sabiendo qué alimentos tienen un contenido alto o bajo de potasio. Al elegir alimentos de listas como la que sigue, tenga en cuenta el tamaño de la porción. De otra manera, puede ser fácil ingerir demasiado o muy poco potasio.

Contenido de determinados alimentos con mucho potasio nota 1 nota 2

Alimento (sin sal añadida)

Tamaño de la porción

Potasio (mg)

Albaricoques (chabacanos)

2 crudos o 5 secos

200

Alcachofa

1 mediana

345

Plátano (banana)

1

425

Frijoles (de lima, blancos al horno)

½ taza

280

Carne de res, molida

3 onzas

270

Remolachas, crudas o cocidas

½ taza

260

Brócoli

½ taza

230

Coles de Bruselas

½ taza

250

Melón cantalupo

½ taza

215

Almejas, enlatadas

3 onzas

535

Dátiles

5

270

Frijoles y arvejas secos

½ taza

300-475

Pescado (eglefino, perca, salmón)

3 onzas

300

Papas fritas

3 onzas

470

Lentejas

½ taza

365

Leche (descremada, semidescremada, entera, suero de mantequilla)

1 taza

350-380

Nectarina

1 fruta

275

Frutos secos (almendras, acajú, avellanas, cacahuates [maníes])

1 onza

200

Naranja

1 fruta

240

Jugo de naranja

½ taza

235

Chirivía

½ taza

280

Papa, al horno

1 papa

925

Papas fritas de bolsa, comunes, con sal

1 onza

465

Ciruelas pasas

5

305

Calabaza, en lata

½ taza

250

Uvas pasas, sin semilla

¼ taza

270

Semillas (girasol, calabaza)

1 onza

240

Espinacas

½ taza

420

Camote (batata), al horno

1 papa

450

Tomates, en lata

½ taza

200-300

Tomate, fresco

1 fruta

290

Pavo

3 onzas

250

Jugo de verduras

½ taza

275

Calabaza de invierno

½ taza

250

Yogur, sin sabor

6 onzas

260

Calabacín

½ taza

220

Potasio oculto

Algunos alimentos y bebidas pueden tener potasio oculto. Determinados suplementos herbarios y dietéticos también pueden contenerlo. Las bebidas dietéticas y proteínicas y las barras dietéticas a menudo tienen este mineral. También se halla en bebidas deportivas. Estas tienen como fin reponer el potasio que se pierde durante el ejercicio.

Las etiquetas de los alimentos no tienen que incluir la cantidad de potasio, pero algunas lo hacen. Incluso si el potasio no aparece, aún podría estar presente en ese alimento.

Si está limitando la cantidad de potasio, no use substituto de sal o sal "ligera" ("lite") sin hablar antes con su médico. Con frecuencia, estos tienen un contenido muy alto de potasio.

Referencias

Referencias

Citas bibliográficas

  1. U.S. Department of Agriculture, et al. (2015). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, release 28. U.S. Department of Agriculture. http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl. Accessed October 12, 2015.
  2. American Dietetic Association (2015). Potassium content of foods. Nutrition Care Manual. https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll. Accessed September 10, 2015.

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