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Alimentos con bajo contenido de potasio

Generalidades del tema

El potasio es un mineral que se encuentra en las células y ayuda al buen funcionamiento de los nervios y los músculos. El equilibrio correcto de potasio también mantiene al corazón latiendo a un ritmo estable.

Un nivel de potasio demasiado alto o demasiado bajo puede ser peligroso. Si sus niveles son altos o bajos, es posible que necesite cambiar cómo come.

  • Alimentos con bajo contenido de potasio: Menos de 100 mg
  • Alimentos con contenido medio de potasio: 101-200 mg
  • Alimentos con alto contenido de potasio: 201-300 mg
  • Alimentos con contenido muy alto de potasio: Más de 300 mg

Usted puede controlar la cantidad de potasio que obtiene en su alimentación sabiendo qué alimentos tienen un contenido bajo o alto de potasio. Al elegir alimentos de listas como la que sigue, tenga en cuenta el tamaño de la porción. De otra manera, puede ser fácil ingerir demasiado o muy poco potasio.

Contenido de determinados alimentos con bajo contenido de potasio nota 1 nota 2

Tamaño de la porción

Potasio (mg)


Aceite (canola, cacahuate, cártamo, sésamo, soya, girasol)


1 cucharada


0


Aceitunas


5 grandes


Menos de 5


Arándanos azules ("blueberries")


½ taza


60


Arroz (blanco, integral)


½ taza


50


Azúcar, granulada/impalpable (glas)


1 cucharadita/1 cucharada


0


Cereal (arroz inflado)


1 taza


15


Cereal (trigo inflado)


1 taza


Menos de 5


Cóctel de jugo de arándanos rojos ("cranberries")


½ taza


20


Compota de manzana


½ taza


90


Espaguetis


½ taza


30


Frambuesas


½ taza


90


Gaseosas (ginger ale, zarzaparrilla ["root beer"], naranja, uva, lima-limón)


1 taza


Menos de 5


Gelatina


½ taza


Menos de 5


Judías verdes (ejotes)


½ taza


90


Lechuga


1 taza


100


Lima


Jugo de 1 fruta


45


Limón


Jugo de 1 fruta


50


Macarrones


½ taza


65


Mantequilla


1 cucharada


Menos de 5


Palomitas de maíz


1 taza


20-25


Pan (integral o multigrano)


1 rebanada


60


Panecillo ("bagel") natural


4 pulgadas


70


Pasta de garbanzos ("hummus")


1 cucharada


35


Pepino, pelado, crudo


½ taza


80


Perro caliente (carne de res, cerdo)


1


75


Piña


½ taza


100


Queso


1 onza


20-30


Rábanos


1 rábano


10


Sal


1 cucharadita


0


Sopa (pollo con fideos)


1 taza


55


Sorbete


½ taza


70


Té, preparado


1 taza


90


Tortilla, harina o maíz


1


50


Uvas


9 uvas


90

Potasio oculto

Algunos alimentos y bebidas pueden tener potasio oculto. Determinados suplementos herbarios y dietéticos también pueden contenerlo. Las bebidas dietéticas y proteínicas y las barras dietéticas a menudo tienen este mineral. También se usa en bebidas deportivas, cuyo fin es reemplazar el potasio que se pierde durante el ejercicio.

Las etiquetas de los alimentos no tienen que incluir la cantidad de potasio, pero algunas lo hacen. Incluso si el potasio no aparece, aún podría estar presente en ese alimento.

No use substituto de sal o sal "ligera" sin hablar antes con su médico. Con frecuencia, estos tienen un contenido muy alto de potasio.

Referencias

Referencias

Citas bibliográficas

  1. U.S. Department of Agriculture, et al. (2015). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, release 28. U.S. Department of Agriculture. http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl. Accessed October 12, 2015.
  2. American Dietetic Association (2015). Potassium content of foods. Nutrition Care Manual. https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll. Accessed September 10, 2015.

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