Alimentación saludable para el corazón: Pescado

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Generalidades del tema

Coma al menos dos porciones de pescado cada semana como parte de una dieta saludable para el corazón. Los pescados oleosos, que contienen ácidos grasos omega-3, son los mejores. Estos pescados incluyen salmón, caballa, trucha de lago, arenque y sardinas.

El pescado como parte de una alimentación saludable para el corazón

El pescado es una parte importante de una alimentación saludable para el corazón. Una dieta saludable para el corazón no es solo para las personas que tienen problemas de salud en la actualidad. Es buena para todos los adultos saludables y los niños mayores de 2 años. Adquirir hábitos alimentarios saludables para el corazón ahora puede ayudarle a prevenir problemas en el futuro. Seguir una dieta saludable para el corazón puede ayudarle a:

  • Reducir la presión arterial.
  • Reducir el colesterol.
  • Ayudar a reducir su riesgo de enfermedad de las arterias coronarias.
  • Alcanzar y mantener un peso saludable.
  • Prevenir o controlar la diabetes.
  • Mejorar su estado de salud general.

Ataque cerebral

Comer más de dos porciones de pescado a la semana puede reducir su riesgo de ataque cerebral o de accidente isquémico transitorio (AIT). Los pescados oleosos (como el salmón, la caballa y el arenque) pueden reducir su riesgo más que otros tipos de pescado. nota 1

Seguridad con el pescado

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (U.S. Food and Drug Administration o FDA, por sus siglas en inglés) y la Agencia de Protección Ambiental de los EE. UU. (U.S. Environmental Protection Agency o EPA, por sus siglas en inglés) recomiendan que las mujeres que puedan quedar embarazadas, las mujeres embarazadas, las madres que amamantan y los niños pequeños no deben comer tiburón, pez espada, caballa gigante, pez aguja, reloj anaranjado ("orange roughy"), atún patudo ni blanquillo del Golfo de México, ya que estos pescados tienen mayores concentraciones de mercurio. Pero para las personas de mediana edad y de edad avanzada, la protección que el pescado le da al corazón supera los riesgos de consumir estos pescados. Comer una variedad de pescado puede reducir la cantidad de mercurio que usted consume. nota 2

Suplementos de aceite de pescado

A veces, las personas que no comen pescado toman suplementos de aceite de pescado. Algunos médicos piensan que el aceite de pescado podría ayudar al corazón porque tiene ácidos grasos omega-3 de pescados oleosos. Pero otros médicos no recomiendan estos suplementos como ayuda para el corazón. Esto es porque las investigaciones no han demostrado que el aceite de pescado sea útil para todo el mundo. nota 3

Si usted: nota 3

  • Tiene insuficiencia cardíaca o ha tenido un ataque al corazón, los suplementos de aceite de pescado podrían tener algún beneficio para usted.
  • Tiene otros problemas cardíacos, no se ha demostrado que los suplementos ayuden al corazón.
  • No tiene problemas cardíacos, no se ha demostrado que los suplementos ayuden al corazón.

Otros alimentos que tienen ácidos grasos omega-3

Si usted no come pescado, puede obtener aceites omega-3 de alimentos como huevos omega-3, nueces de nogal ("walnuts"), semillas de lino y aceite de canola (colza).

La mayoría de estos alimentos tienen un tipo diferente de ácido graso omega-3 (llamado ALA) que los tipos de ácidos grasos omega-3 que se obtienen al comer pescados oleosos (llamados DHA y EPA). No hay suficientes estudios sólidos acerca de si ALA ayuda al corazón.

Referencias

Citas bibliográficas

  1. Chowdhury R, et al. (2012). Association between fish consumption, long chain omega 3 fatty acids, and risk of cerebrovascular disease: Systematic review and meta-analysis. BMJ. Published online October 30, 2012 (doi:10.1136/bmj.e6698).
  2. U.S. Food and Drug Administration and U.S. Environmental Protection Agency (2017). Eating fish: What pregnant women and parents should know. U.S. Food and Drug Administration and U.S. Environmental Protection Agency. http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm393070.htm. Accessed April 3, 2017.
  3. Siscovick DS, et al. (2017). Omega-3 polyunsaturated fatty acid (fish oil) supplementation and the prevention of clinical cardiovascular disease: A science advisory from the American Heart Association. Circulation, 135(15): e867-e884. DOI: 10.1161/CIR.0000000000000482. Accessed April 10, 2017.

Otras obras consultadas

  • Eckel RH, et al. (2013). 2013 AHA/ACC guideline on lifestyle management to reduce cardiovascular risk: A report of the American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on Practice Guidelines. Circulation. http://circ.ahajournals.org/content/early/2013/11/11/01.cir.0000437740.48606.d1.citation. Accessed December 5, 2013.

Créditos

PorEl personal de Healthwise

Revisor médico primario Rakesh K. Pai, MD, FACC - Cardiología, Electrofisiologia

Martin J. Gabica, MD - Medicina familiar

E. Gregory Thompson, MD - Medicina interna

Elizabeth T. Russo, MD - Medicina interna

Adam Husney, MD - Medicina familiar

Revisor médico especializado Colleen O'Connor, PhD, RD - Dietista registrado

Kathleen M. Fairfield, MD, MPH, DrPH - Medicina interna

Revisado6 diciembre, 2017