Alimentos con alto contenido de potasio

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Generalidades del tema

El potasio es un mineral en las células. Ayuda a que los nervios y los músculos funcionen como deberían. El equilibrio correcto de potasio también mantiene el corazón latiendo a un ritmo estable.

Un nivel de potasio demasiado alto o demasiado bajo puede ser peligroso. Si sus niveles son altos o bajos, es posible que necesite cambiar cómo come.

Alimentos con bajo contenido de potasio

Alimentos con contenido medio de potasio

Alimentos con alto contenido de potasio

Alimentos con contenido muy alto de potasio

menos de 100 mg

101-200 mg

201-300 mg

más de 300 mg

Usted puede controlar la cantidad de potasio que obtiene en su alimentación sabiendo qué alimentos tienen un contenido alto o bajo de potasio. Al elegir alimentos de listas como la que sigue, tenga en cuenta el tamaño de la porción. De otra manera, puede ser fácil ingerir demasiado o muy poco potasio.

Contenido de determinados alimentos con mucho potasio nota 1 nota 2


Alimento (sin sal añadida)



Tamaño de la porción



Potasio (mg)



Albaricoques (chabacanos)



2 crudos o 5 secos



200



Alcachofa



1 mediana



345



Plátano (banana)



1



425



Frijoles (de lima, blancos al horno)



½ taza



280



Carne de res, molida



3 onzas



270



Remolachas, crudas o cocidas



½ taza



260



Brócoli



½ taza



230



Coles de Bruselas



½ taza



250



Melón cantalupo



½ taza



215



Almejas, enlatadas



3 onzas



535



Dátiles



5



270



Frijoles y arvejas secos



½ taza



300-475



Pescado (eglefino, perca, salmón)



3 onzas



300



Papas fritas



3 onzas



470



Lentejas



½ taza



365



Leche (descremada, semidescremada, entera, suero de mantequilla)



1 taza



350-380



Nectarina



1 fruta



275



Frutos secos (almendras, acajú, avellanas, cacahuates [maníes])



1 onza



200



Naranja



1 fruta



240



Jugo de naranja



½ taza



235



Chirivía



½ taza



280



Papa, al horno



1 papa



925



Papas fritas de bolsa, comunes, con sal



1 onza



465



Ciruelas pasas



5



305



Calabaza, en lata



½ taza



250



Uvas pasas, sin semilla



¼ taza



270



Semillas (girasol, calabaza)



1 onza



240



Espinacas



½ taza



420



Camote (batata), al horno



1 papa



450



Tomates, en lata



½ taza



200-300



Tomate, fresco



1 fruta



290



Pavo



3 onzas



250



Jugo de verduras



½ taza



275



Calabaza de invierno



½ taza



250



Yogur, sin sabor



6 onzas



260



Calabacín



½ taza



220

Potasio oculto

Algunos alimentos y bebidas pueden tener potasio oculto. Determinados suplementos herbarios y dietéticos también pueden contenerlo. Las bebidas dietéticas y proteínicas y las barras dietéticas a menudo tienen este mineral. También se halla en bebidas deportivas. Estas tienen como fin reponer el potasio que se pierde durante el ejercicio.

Las etiquetas de los alimentos no tienen que incluir la cantidad de potasio, pero algunas lo hacen. Incluso si el potasio no aparece, aún podría estar presente en ese alimento.

Si está limitando la cantidad de potasio, no use substituto de sal o sal "ligera" ("lite") sin hablar antes con su médico. Con frecuencia, estos tienen un contenido muy alto de potasio.

Herramientas de salud

Las Herramientas de salud le permiten tomar decisiones acertadas sobre salud o tomar medidas para mejorar su salud.

Las Medidas prácticas le ayudan a la gente a participar activamente en la gestión de una condición de salud.

Referencias

Citas bibliográficas

  1. U.S. Department of Agriculture, et al. (2015). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, release 28. U.S. Department of Agriculture. http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl. Accessed October 12, 2015.
  2. American Dietetic Association (2015). Potassium content of foods. Nutrition Care Manual. https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll. Accessed September 10, 2015.

Créditos

PorEl personal de Healthwise

Revisor médico primario Martin J. Gabica, MD - Medicina familiar

E. Gregory Thompson, MD - Medicina interna

Kathleen Romito, MD - Medicina familiar

Revisor médico especializado Rhonda O'Brien, MS, RD, CDE - Educador en diabetes certificado

Revisado4 mayo, 2017