Alimentos con bajo contenido de potasio

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Generalidades del tema

El potasio es un mineral que se encuentra en las células y ayuda al buen funcionamiento de los nervios y los músculos. El equilibrio correcto de potasio también mantiene al corazón latiendo a un ritmo estable.

Un nivel de potasio demasiado alto o demasiado bajo puede ser peligroso. Si sus niveles son altos o bajos, es posible que necesite cambiar cómo come.

  • Alimentos con bajo contenido de potasio: Menos de 100 mg
  • Alimentos con contenido medio de potasio: 101-200 mg
  • Alimentos con alto contenido de potasio: 201-300 mg
  • Alimentos con contenido muy alto de potasio: Más de 300 mg

Usted puede controlar la cantidad de potasio que obtiene en su alimentación sabiendo qué alimentos tienen un contenido bajo o alto de potasio. Al elegir alimentos de listas como la que sigue, tenga en cuenta el tamaño de la porción. De otra manera, puede ser fácil ingerir demasiado o muy poco potasio.

Contenido de determinados alimentos con bajo contenido de potasio nota 1 nota 2

Tamaño de la porción

Potasio (mg)



Aceite (canola, cacahuate, cártamo, sésamo, soya, girasol)



1 cucharada



0



Aceitunas



5 grandes



Menos de 5



Arándanos azules ("blueberries")



½ taza



60



Arroz (blanco, integral)



½ taza



50



Azúcar, granulada/impalpable (glas)



1 cucharadita/1 cucharada



0



Cereal (arroz inflado)



1 taza



15



Cereal (trigo inflado)



1 taza



Menos de 5



Cóctel de jugo de arándanos rojos ("cranberries")



½ taza



20



Compota de manzana



½ taza



90



Espaguetis



½ taza



30



Frambuesas



½ taza



90



Gaseosas (ginger ale, zarzaparrilla ["root beer"], naranja, uva, lima-limón)



1 taza



Menos de 5



Gelatina



½ taza



Menos de 5



Judías verdes (ejotes)



½ taza



90



Lechuga



1 taza



100



Lima



Jugo de 1 fruta



45



Limón



Jugo de 1 fruta



50



Macarrones



½ taza



65



Mantequilla



1 cucharada



Menos de 5



Palomitas de maíz



1 taza



20-25



Pan (integral o multigrano)



1 rebanada



60



Panecillo ("bagel") natural



4 pulgadas



70



Pasta de garbanzos ("hummus")



1 cucharada



35



Pepino, pelado, crudo



½ taza



80



Perro caliente (carne de res, cerdo)



1



75



Piña



½ taza



100



Queso



1 onza



20-30



Rábanos



1 rábano



10



Sal



1 cucharadita



0



Sopa (pollo con fideos)



1 taza



55



Sorbete



½ taza



70



Té, preparado



1 taza



90



Tortilla, harina o maíz



1



50



Uvas



9 uvas



90

Potasio oculto

Algunos alimentos y bebidas pueden tener potasio oculto. Determinados suplementos herbarios y dietéticos también pueden contenerlo. Las bebidas dietéticas y proteínicas y las barras dietéticas a menudo tienen este mineral. También se usa en bebidas deportivas, cuyo fin es reemplazar el potasio que se pierde durante el ejercicio.

Las etiquetas de los alimentos no tienen que incluir la cantidad de potasio, pero algunas lo hacen. Incluso si el potasio no aparece, aún podría estar presente en ese alimento.

No use substituto de sal o sal "ligera" sin hablar antes con su médico. Con frecuencia, estos tienen un contenido muy alto de potasio.

Herramientas de salud

Las Herramientas de salud le permiten tomar decisiones acertadas sobre salud o tomar medidas para mejorar su salud.

Las Medidas prácticas le ayudan a la gente a participar activamente en la gestión de una condición de salud.

Referencias

Citas bibliográficas

  1. U.S. Department of Agriculture, et al. (2015). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, release 28. U.S. Department of Agriculture. http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl. Accessed October 12, 2015.
  2. American Dietetic Association (2015). Potassium content of foods. Nutrition Care Manual. https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll. Accessed September 10, 2015.

Créditos

PorEl personal de Healthwise

Revisor médico primario Martin J. Gabica, MD - Medicina familiar

E. Gregory Thompson, MD - Medicina interna

Adam Husney, MD - Medicina familiar

Kathleen Romito, MD - Medicina familiar

Revisor médico especializado Rhonda O'Brien, MS, RD, CDE - Educador en diabetes certificado

Revisado4 mayo, 2017