Dieta y gota
Generalidades del tema
Las purinas (compuestos químicos específicos que se encuentran en algunos alimentos) se descomponen en ácido úrico . Una dieta rica en purinas de ciertas fuentes puede elevar los niveles de ácido úrico en el organismo, lo cual a veces causa gota . La carne y los mariscos pueden aumentar su riesgo de tener gota. Los productos lácteos pueden reducir su riesgo.
Los alimentos que deben restringirse (contenido muy alto de purinas):
- Carne de órganos, como hígado, riñones, mollejas y cerebro
- Carnes, incluyendo tocino, carne de res, puerco y cordero
- Carnes de caza
- Cualquier otra carne en grandes cantidades
- Anchoas, sardinas, arenque, caballa y vieiras
- Jugo de carne espesado ("gravy")
- Cerveza
Alimentos para comer de vez en cuando (cantidad moderadamente alta de purinas, pero es posible que no aumenten su riesgo de tener gota):
- Pescados y mariscos (aparte de los mariscos que tienen alto contenido de purinas)
- Avena, salvado de trigo y germen de trigo
Alimentos que puede comer en forma segura (con bajo contenido de purinas):
- Verduras verdes y tomates
- Frutas
- Panes y cereales que no sean de grano integral
- Mantequilla, suero de leche, queso y huevos
- Chocolate y cacao
- Café, té y bebidas gaseosas
- Mantequilla de cacahuate (maní) y frutos secos
Productos lácteos que pueden reducir su riesgo de tener gota:
- Leche semidescremada o descremada
- Yogur semidescremado
Si ha experimentado un ataque de gota o tiene altos niveles de ácido úrico en la sangre (hiperuricemia), puede ser útil que reduzca su consumo de carne, mariscos y alcohol. nota 1
Cambiar su dieta puede ayudarle a reducir su riesgo de tener ataques de gota en el futuro. Los médicos recomiendan a las personas con sobrepeso que tengan gota que lleguen a un peso corporal saludable y lo mantengan haciendo ejercicio moderado diariamente y regulando su consumo de grasa y de calorías.
Información relacionada
Referencias
Citas bibliográficas
Créditos
Revisado: 5 agosto, 2020
Autor: El personal de Healthwise
Evaluación médica:
Anne C. Poinier MD - Medicina interna
Martin J. Gabica MD - Medicina familiar
Kathleen Romito MD - Medicina familiar
Mary F. McNaughton Collins MD, MPH - Medicina interna
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Revisado: 5 agosto, 2020
Autor: El personal de Healthwise
Evaluación médica: Anne C. Poinier MD - Medicina interna & Martin J. Gabica MD - Medicina familiar & Kathleen Romito MD - Medicina familiar & Mary F. McNaughton Collins MD, MPH - Medicina interna